CEMPEDAK

Khasiat Buah Cempedak bagi Kesehatan

Buah cempedak memiliki rasa yang lezat. Oleh karena itu biasanya akan dimakan orang saat dalam keadaan masih segar. Tapi adapula yang mengolahnya dengan cara lain seperti dibuat kolak atau digoreng.

Bahkan untuk masyarakat Banjar, Kalsel, biasanya malah mengonsumsi kulit cempedak. Caranya dengan mengupas kulit luar cempedak sampai terlihat putih dan dibersihkan. Selanjutnya direndam dengan air galam sampai 3 hari agar lunak dan mengalami proses fermentasi. Setelah itu digoreng dan dinamakan dengan mandai goreng yang gurih dan khas.

Daun cempedak yang muda juga dipakai sebagai sayuran. Sedangkan untuk biji buahnya juga bisa diolah dengan cara direbus atau digoreng seperti biji nangka. Di negara Malaysia, akar dari pohon cempedak juga dimanfaatkan sebagai bahan campuran jamu tradisional untuk wanita setelah melahirkan.

Salah satu manfaat buah cempedak bagi kesehatan adalah untuk menyehatkan mata. Itu karena cempedak memiliki kandungan vitamin A 200 SI pada setiap 100 gramnya. Kita tahu bahwa vitamin A memang berfungsi untuk menjaga kesehatan kornea mata agar bisa berfungsi dengan baik. Khasiat cempedak yang lain adalah menjaga kesehatan pencernaan dan bisa menekan kolesterol dalam darah. Hal itu karena cempedak memiliki kandungan serat pangan ditambah vitamin C yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan buah nangka.

Tak cukup sampai disitu saja, kulit dari batang cempedak memiliki kandungan senywa heteriflavon C. Senyawa ini yang dipercaya mampu mengatasi parasit pemicu malaria. Buah ini juga memiliki nilai energi yang cukup tinggi karena tiap 100 gramnya memiliki energi sebesar 116 kkal. Kadar air buah cempedak juga cukup tinggi, hal ini tentu bagus sekali karena tubuh kita membutuhkan asupan air setiap harinya. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Profesor Dr. Frank Yatsu, seorang ahli dari Amerika menyatakan bahwa apabila tubuh sudah memenuhi asupan air yang cukup akan membantu untuk mengencerkan darah, yang kemudian akan memperlancar suplai oksigen menuju ke otak sehingga bisa mencegah resiko terkena stroke.